Colaboración
por “Ratatouille”
Y como seguimos con la crisis, os traigo una sugerencia para un primer plato o para acompañamiento, fácil, fácil, y rico, rico con fundamento y también por poquito dinero… “Pimientos con huevo”
Ingredientes:
- 1 kgr Pimientos para freir
- 2 o 3 huevos
- Aceite de oliva “Campo de Calatrava”
- Sal
Elaboración:
Primeramente, lavamos y troceamos los pimientos a gusto de cada uno (en trocitos ni muy grandes, ni muy chicos), y los echamos a la sartén donde previamente habremos ya calentado aceite de oliva “Campo de Calatrava”, para freir nuestros pimientos…
El fuego debe ser medio. Se añade sal a gusto, y se remueven de vez en cuando para que no se quemen, hasta que los tengamos más o menos fritos a nuestro gusto.
Llegados a este punto, en un cuenco batimos los huevos y los añadimos a los pimientos de la sartén.
Aumentamos un poquito el fuego para que se cuaje bien el huevo batido y removemos todo para que se mezcle bien con los pimientos. Y al final conseguiremos una cosa más o menos como lo que aparece en la primera imagen que sirve como presentacion del plato.
Emplatamos y podemos acompañar con unas rebanadas de pan frito o con unas tostadas… y para adornar…., una hojita de perejil !!
Fácil, verdad?
