Flores Manchegas

Colaboración

por “Ratatouille”

Ingredientes:
Para la masa:

Por cada huevo tamaño L
300 ml. de leche
175 g. de harina

Extra:

Azúcar para rebozar
Aceite para freir

 

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes de la masa en un bol y echar después en un recipiente que sea estrecho, pero que pueda entrar el molde o mezclar directamente en este último.

 

(El molde, en Almagro lo podeis comprar en la Ferretería de Carmona. En las demás localidades, supongo que en una ferretería  que esté bien surtida, lo podrás comprar.)

Calentar el aceite en un recipiente hondo (caldero, freidora..) y meter el molde dentro de el, una vez el molde esté caliente sacar, sacudir y meter en la masa, pero no del todo, que queden como mínimo unos milímetros antes de llegar al borde de la forma de flor (o la forma que tenga este) .

Sacar, escurrir y meter en el aceite. Mover este de arriba abajo (sacudiendo, pero derecho) dentro del aceite hasta que se suelte la flor , una vez que la ha soltado poner el molde por encima para meterla dentro del aceite para que se dore y sacar con una espumadera.

Muy importante: Para que la flor se desprenda del hierro tenemos que tener el molde siempre bien caliente.

Dejar escurrir sobre un papel de cocina.

Volver a repetir lo mismo, es decir calentar el molde en el aceite, meter en la masa…etc..etc.. así hasta que la masa se acabe.

Rebozar las flores en azucar y poner en una fuente.

Y ya tenemos una buena cantidad de flores para disfrutar de su delicioso sabor!!

Buen provecho!!