Colaboración
por “La Alacena de Don Quixote”
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Ingredientes:
- Pollo
- Cebolla
- Caldo Blanco
- Vino Blanco
- Pan frito
- Yemas de huevo cocido
- Ajo, perejil y almendras.
Vamos al lío:
Sofreír el pollo en aceite, sazonado y pasado previamente por harina, bien dorado (el aceite que esté muy caliente).
La cebolla se rehoga aparte, incorporando a continuación el pollo, mojándolo con vino blanco y reduciéndolo … durante cinco minutos.
A continuación le añadiremos el caldo blanco, dejándolo cocer.
La salsa se ligará con pan frito y unas yemas de huevo cocido bien amasadas en el mortero.
Añadimos el ajo, el perejil y las almendras en el mortero, lo majamos y lo añadimos al guiso y que haga chup chup durante cinco o seis minutos.
Y a disfrutar…..
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Queso manchego,¡el auténtico!no lo duden.
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¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Qué rico!!!!!!!!!!!! Espero terminar pronto mi trabajo y…….