Colaboración
por “La Alacena de Don Quixote”
Ingredientes:
- 3 huevos
- Azúcar al gusto (250-300 gramos)
- La ralladura de un limón
- Un vaso largo de leche
- 1 taza de aceite
- 1 kilo 200 gramos de harina
- 2 sobres de levadura Royal
Vamos al lio:
En un bol grande ponemos los tres huevos, el azúcar, la ralladura del limón, el aceite, la leche y los dos sobres de levadura, y con una batidora lo batimos.
Una vez todo batido, echamos poco a poco la harina, y con la batidora volvemos a batir hasta que se pueda, a continuación con la mano vamos trabajando la masa.
Ponemos encima del mármol un poco de harina, y sacamos del bol la masa y la seguimos trabajando en la mesa, que quede bien dura. Dejamos reposar un cuarto de hora, y ya cogemos trozos pequeños de masa y hacemos la forma del rosquillo, con un cuchillo hacemos el dibujo y ya están preparados para freírse.
Los freímos y al sacarlos les echamos por encima azúzar que habremos picado previamente en la picadora…queda cómo si fuera azúcar glass…y ya a comérselos, solos, en compañía, con chocolate, con una infusión de hierbaluisa…..o solos.
Buen provecho¡¡¡¡¡
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“En este lugar, amigo Sancho…, encontramos los auténticos productos manchegos con su Denominación de Origen…dónde se da la mejor de nuestras aventuras, saciar nuestra apetencia y sed”.
Queso manchego,¡el auténtico!no lo duden.
Berenjenas de Almagro, los mejores embutidos frescos o de Orza, como la carne de caza, ya sea venado o jabalí o nuestros jamones elaborados ancestralmente con pimentón. Todo ello regado por los mejores vinos obtenidos de la zona de origen de la vid.
Nuestros aceites verdosos, frescos y afrutados y con aderezos tan nuestros como el ajo de Las Pedroñeras y el azafrán único de nuestra zona.
Y por supuesto no olvidar nuestros dulces y postres como las tortas de Alcázar,Miguelitos de la Roda, mantecados y mazapanes toledanos. y para finalizar, como no, los melones manchegos, la miel de La Alcarria y los bombones Quesicos Manchegos.
